Ostatnio pisałam o trzech połączeniach produktów, które warto ograniczyć w naszej diecie ze względu na osłabienie trawienia (zapraszam do lektury części 1 :)). Dzisiaj chciałabym rozszerzyć ten temat o inne produkty, oraz uporządkować go w formie tabelki.
Warto jest podejść do tego bezstresowo – zamiast narzucać sobie nowe zasady żywienia i łączenia produktów, warto zaufać swojemu ciału i jedynie uważniej je obserwować. Jeśli zmagasz się z problemami trawiennymi, nieświadome komponowanie składników posiłku może okazać się głównym ich powodem.
Spowolnione trawienie daje o sobie znać nie tylko pod postacią niestrawności. Wzdęcia, zaparcia oraz biały nalot na języku to również wyraźne znaki zaburzeń trawienia, które niestety często bagatelizujemy.
Jak łączyć produkty?
Poniżej znajdziesz tabelę z produktami. W jednej kolumnie znajdują się pokarmy, z którymi połączenia mogą wywołać problemy trawienne. Natomiast w drugiej kolumnie podaję produkty, które nie powinny po połączeniu osłabiać naszego trawienia.
| Produkt | Niekorzystne połączenia | Korzystne połączenia |
| Strączki | Owoce, mleko, ser, jogurt, jajka, mięso, ryby | zboża, warzywa, inne strączki, orzechy, ziarna |
| Nabiał | W zależności od produktu nabiałowego, patrz podział poniżej: | |
| Masło / masło klarowane | Masło może silniej reagować z innymi produktami niż masło klarowane. | Zboża, warzywa, strączki, orzechy, nasiona, mięso, ryby, jajka, gotowane lub pieczone owoce. |
| Ser | owoce, strączki, jajka, mleko, jogurt, gorące napoje | zboża, warzywa |
| Mleko | Wszystkie inne produkty (zwłaszcza banany, wiśnie, melony, kwaśne owoce, pieczywo, jajka, jogurt, mięso, ryby, skrobia) | Mleko najlepiej spożywać samo. Wyjątki: pudding ryżowy, owsianka, daktyle, migdały |
| Jogurt | Owoce, strączki, mleko, ser, jajka, mięso, ryby, warzywa psiankowate, gorące napoje | Warzywa, zboża |
| Jajka | mleko, ser, jogurt, owoce (zwłaszcza melony i arbuzy), strączki, ziemniaki, mięso, ryby | Zboża, warzywa bez skrobii |
| Owoce | Wszystkie inne produkty (oprócz owoców). Wyjątki: daktyle z mlekiem, niektóre gotowane połączenia | Inne podobne owoce (np. cytrusy razem, jabłka z gruszkami, maliny i truskawki, itd.) |
| Cytryny | Ogórki, pomidory, mleko, jogurt
Uwaga: Limonka może zastąpić cytrynę w połączeniach z ogórkami i pomidorami | Zazwyczaj dobrze łączy się z innymi produktami – w niewielkiej ilości, jako przyprawa lub dressing. |
| Melony | Wszystko (zwłaszcza nabiał, jajka, smażone jedzenie, zboża, warzywa skrobiowe). Bardziej niż inne owoce, melony i arbuzy powinny być jedzone same albo wcale. | Inne rodzaje melonów (odrobinę). Jednak najlepiej jest jeść jeden rodzaj melona na raz. |
| Zboża | Owoce | Strączki, warzywa, inne zboża, jajka, mięso, ryby, orzechy, nasiona, ser, jogurt |
| Warzywa | Owoce, mleko | Zboża, strączki, inne warzywa, ser, jogurt, mięso, ryby, orzechy, nasiona, jajka |
| Warzywa psiankowate | Owoce (zwłaszcza melony), ogórek, mleko, ser, jogurt
Uwaga: warzywa psiankowate to papryki, bakłażany, ziemniaki i pomidory. | Inne warzywa, zboża, strączki, mięso, ryby, orzechy, nasiona |
Tak… niestety niektóre z tych połączeń są bardzo zakorzenione w naszej diecie. Weźmy pod uwagę na przykład pizzę – połączenie psiankowatych i sera… A tak popularne danie 🙂 Kolejna ciekawa sprawa to jogurt z owocami, który praktycznie zajmuje 50% lodówek sklepowych. Polecam przy następnym jogurcie owocowym poobserwować, jak się ma nasze trawienie 🙂 A poniżej kolejna tabelka, w której tym razem biorę pod uwagę ciepłe napoje, resztki jedzenia i surowe jedzenie.
| Produkt | Niekorzystne połączenia | Korzystne połączenia |
| Gorące napoje | Mango, ser, jogurt, mięso, ryby, warzywa skrobiowe | Większość pokarmów jest ok, chyba, że nasz napój zawiera w sobie mleko lub owoce. W takim wypadku warto odnieść się do poprzedniej tabeli 🙂 |
| Resztki jedzenia | Świeżo gotowane jedzenie | Najlepiej również jedzenie gotowane o podobnym czasie.. jednak nie wcześniej niż 24 godziny temu. |
| Surowe jedzenie | Gotowane jedzenie (zwłaszcza w dużej ilości) | Inne surowe jedzenie. |
Zasady łączenia produktów mogą być dla Ciebie przytłaczające. Dlatego zawsze polecam w zmienianiu nawyków metodę małych kroczków i uważną obserwację swojego ciała.
I tak jak wspominałam w poprzednim wpisie – niestrawność i problemy z trawieniem możesz złagodzić niezawodną Triphalą.
