Kardamon… samo słowo wystarczy, aby mój mózg przywołał ten smak i zapach. Jedna z moich ulubionych przypraw. Z kawą – jak dla mnie połączenie idealne.
Sam kardamon posiada wiele dobroczynnych właściwości, wśród których warto wymienić wspomaganie trawienia i podsycanie agni (czyli ognia trawiennego). Poza tym wykazuje działanie przeciwzapalne i wykrztuśne, jak również uśmierzające mdłości.
Lubię stosować kardamon latem, jako dodatek do wody. Woda kardamonowa daje bowiem poczucie odświeżenia i nawilżenia podczas ciepłych dni. Uwielbiam to w jaki sposób wspomaga metabolizm i alkalizuje (odkwasza) ciało. Warto też wspomnieć o odświeżającym oddech działaniu kardamonu.
Wariant podstawowy wody kardamonowej
Proste połączenie porcji na cały dzień:
- 1,5 litra wody
- 10 strączków kardamonu roztartego w moździerzu
Zagotuj wodę w garnku, dodaj roztarte nasiona kardamonu i gotuj około 15 minut. Po przestudzeniu wystarczy, że przelejesz wodę przez sitko i gotowe.
Woda kardamonowo-różana
Drobną wariacją jest dodanie płatków róży lub wody różanej do naparu kardamonowego. Próbowaliście? Ja czasami lubię dodać podczas gotowania łyżkę suszonych płatków róży lub po przestudzeniu łyżeczkę wody różanej. Zupełnie inny poziom smaku 😉
Spróbujesz?
