Ajurwedyjskie przepisy, Zdrowe desery
Pudding z tapioki
13
kwi
kwi
Odstawienie cukru nie musi się równać rezygnacji z deseru.
Dziś propozycja na pudding z tapioki, w którym słodycz pochodzić będzie z miodu.
- 2 szklanki mleka roślinnego (np. kokosowego lub migdałowego)
- 1/2 szklanki kulek tapioki
- 1/3 – 1/2 łyżeczki kardamonu w proszku
- odrobina miodu do smaku
- opcjonalnie orzechy, czy owoce – do dekoracji
Do garnka wlewamy mleko roślinne i wsypujemy tapiokę. Zostawiamy tapiokowe kulki w mleku na godzinę – dwie. Po tym czasie garnek stawiamy na kuchence, dodajemy kardamon i gotujemy na wolnym ogniu dopóki kulki nie staną się szkliste / przezroczyste. Na koniec, po delikatnym przestudzeniu dodajemy miodu do smaku. Na talerzu, czy w miseczce możemy udekorować pudding ulubionymi orzechami, czy owocami, np. mango, czy prażonym jabłkiem.