Chana masala 100g

Mieszanka indyjskich przypraw do dań z ciecierzycy.

W jaki sposób wykorzystać chana masalę? Oto przykładowy przepis:

Namocz 200g ciecierzycy na noc. Następnego dnia odcedzić. Na dużej patelni rozgrzej olej. Usmaż 120g posiekanej czerwonej cebuli aż stanie się złocista. Dodaj dwa pokrojone pomidory (120g) i wymieszaj. Dodaj 20g Chana Masala, 1 łyżkę soli i ciecierzycę. Mieszaj całość przez 5 minut, a następnie dodaj 800 ml świeżej wody. Zmieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 40 minut na małym ogniu.

Składniki: nasiona kolendry, czerwone chilli, kurkuma, kminek, jodowana sól, czarny pieprz, kozieradka pospolita (liście), musztarda, suszony imbir, cynamon, kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, mace, asafetyda.