Dziś mamy dla was dwa dziecinnie proste przepisy na ciastka z kardamonem – idealne do pracy, czy śniadaniówki do szkoły. Wszystko kwestia tego, na co macie ochotę w danym momencie. Sam kardamon nadaje ciastkom obłędnego smaku i ten zapach, który unosi się w domu podczas pieczenia – nieziemski 🙂
Ciastka owsiane z kardamonem
Osobiście nazywam je owsianką inaczej. Są pyszne, pożywne, proste w przygotowaniu, a potrzebujemy tylko kilku składników:
- 1,5 szklanki płatków owsianych
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka ghee
- 1 łyżeczka kakao
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- banan
- płaska łyżeczka sproszkowanego kardamonu
- możesz też dodać substancję słodząca – wedle preferencji
Wszystkie składniki wystarczy zagnieść – do połączenia składników. Następnie niewielkie porcje rozgnieść na papierze do pieczenia i piec ciasteczka przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Kruche kardamonowe ciasteczka
- 3 łyżki ghee
- 1,5 szklanki mąki
- 1 łyżeczka kardamonu
- cukier trzcinowy lub ksylitol – ilość uzależniona jest od tego, jak słodkie ciastka lubisz
- 1łyżeczka proszku do pieczenia
Jest to przepis bazowy – wszystkie składniki wystarczy zagnieść, tak, aby uzyskać konsystencję, którą da się rozwałkować. Ciasto nie wymaga leżakowania w lodówce, więc od razu możesz przystąpić do pieczenia.
I dalej możesz postąpić w dwojaki sposób. Ja osobiście tworzę z ciasta wałek. Następnie kroję plasterki o grubości około pół centymetra. Układam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładam na 10-15 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Uważaj, aby ich nie spalić 😉
Czasami, kiedy o pracy przystępują dzieci, to rozwałkowuję ciasto na grubość około 0,5 centymetra i dzieciaczki wykrawają różne ciasteczkowe kształty. Jest to dodatkowa frajda dla nich.
Ciastka same w sobie są pyszne. Dla wzbogacenia smaku możesz przygotować lukier – ja lubię robić go na bazie świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub pomarańczy – jest to fajny cytrusowy kontrast.
MODYFIKACJE
Oba przepisy to tak naprawdę baza dająca duże możliwości modyfikacji i wzbogacenia ciasteczek. Możesz do nich dodać co tylko chcesz – rodzynki, skórkę pomarańczową, inne suszone owoce, migdały, orzechy, czy kawałki czekolady.
Kardamon można też zastąpić lub zmieszać z chai masalą. Wówczas ciastka nabiorą korzennego smaku i zapachu.
Smacznego 🙂
